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Focaccia Barese
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Pizzeria à la coupe, venez déguster nos recettes sur place ou à emporter, pas de livraison
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PIZZA BUFALINA( RECETTE SAISONNIERE)
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Focaccia Margherita
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Pizza Hivernale
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Pizza PEPERONE(RECETTE SAISONNIERE)
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Pizza Truffe
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MIX DE FOCACCIAS
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Pizza Carbonara
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FOCACCIA VEGAN
Chaque jour, notre vitrine se garnit de focaccias et pizzas à la coupe préparées dans notre laboratoire.
Les recettes changent régulièrement, au rythme des produits que nos fournisseurs nous proposent.
La couleur, l'authenticité, et la tradition sont les maîtres mots de notre comptoir.
Et souvent, nous revisitons les recettes ou nous en créons de nouvelles, modernes et succulentes.
Présentées sur de grandes plaques, nous servons nos pizzas et nos focaccias à la part,
à la demi plaque voire à la plaque entière pour les plus gourmands d'entre vous.
Laissez vous séduire par nos saveurs du jour,
et peut être même que vous vous laisserez tenter par des nouveautés
que vous n'aviez pas encore testé !
La focaccia des Pouilles, la région natale de Fabiana, est une tradition, un art de vivre, presqu'une religion.
Chez elle enfant, la focaccia est toujours présente sur la table et c'est de sa grand-mère qu'elle apprend la recette familiale.
La faire lui rappelle aujourd'hui les odeurs de son enfance, les fantastiques ingrédients qu’elle manipulait et cuisinait quand elle était petite.
A 21 ans, elle décide de découvrir le monde et part vivre à l'étranger. D’abord Paris, Londres où elle rencontre Pierre, puis Sydney et Melbourne. Durant ces années à lier de nouvelles amitiés, elle fait goûter ce qu'elle sait faire le mieux et tous sont unanimes: C'est trop bon!
Fabiana comprend alors qu'elle pourrait en faire sa profession et décide de se rendre chez un célèbre Maestro des Pouilles afin de se frotter au métier.
Aujourd’hui, elle et Pierre nous invitent dans leur petit coin des Pouilles en plein Bordeaux, pour nous enivrer des parfums et saveurs de son enfance.
